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茗彩可信吗-比牛肉羊肉便宜,比猪肉香,滋养又温补,这个肉冬天要多吃!

2020-01-11 12:31:52   来源:贾家石椅新闻网   阅读:260


茗彩可信吗-比牛肉羊肉便宜,比猪肉香,滋养又温补,这个肉冬天要多吃!

茗彩可信吗,冬天吃饭离不开各种肉肉,尤其对于肉食爱好者,没有肉的一顿饭真的是食而无味。今天就给大家分享一款鸡肉的吃法,鸡肉性温,有很好的养气补血,温中补脾的作用。而且鸡肉脂肪含量低,蛋白质含量高,消化率高,很容易被人体吸收,有增强体力、强健身体的作用。而且鸡肉的价格相对便宜,可以说比牛肉和羊肉要便宜很多,但是营养价值和味道却不差。

尤其是鸡腿肉,口感特别鲜嫩,炒着吃尤其美味。关于鸡腿的吃法,我先前也给大家分享过很多了,今天用它来做了道葱香鸡腿肉,主要食材有鸡腿和洋葱,搭配了胡萝卜和青椒。普通食材,味道却很赞,冬天吃最好了。

【葱香鸡腿肉】

【材料】鸡腿/洋葱/青椒/胡萝卜/葱/姜/蒜

【调料】盐/老抽/生抽/料酒/淀粉/蚝油

【具体制作步骤】

1,买回来的鸡腿先用清水洗干净,再用刀或者剪刀把鸡腿肉剪开,把骨头剔除掉,然后把鸡腿肉切成肉丁。

2,把切好的鸡肉丁放入碗内,加入少许盐、1勺料酒,搅拌均匀。然后再加少许淀粉,搅拌均匀,静置腌制10分钟。

3,把洋葱、胡萝卜、青椒全部切成丁备用。

4,热锅凉油,倒入葱、姜、蒜,小火炒出香味。

5,倒入腌好的鸡肉,大火翻炒。

6,待鸡肉炒变色,加入少许老抽、1勺生抽给鸡肉上色、调味。

7,倒入洋葱丁和胡萝卜丁,大火翻炒。

8,洋葱和胡萝卜炒至8分熟倒入青椒丁,继续大火翻炒。

9,最后加适量盐和1勺蚝油调味,翻炒均匀就可以出锅了。

小贴士

1,腌肉时加入淀粉可以使肉吃起来口感更嫩,但是很多人操作起来会有“脱浆”的现象。主要原因是加入淀粉后,未能搅拌上劲,原料吐水,造成淀粉与原料脱离。这一点一定要注意,不然炒的时候会粘锅,口感也就差了。

2,青椒容易炒熟,所以要最后下锅,大火快炒,避免营养流失,也能保持菜品的颜色。

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